De werkzaamheden op ECOlonie zijn onderverdeeld in projectgroepen, ieder met hun eigen verantwoordelijkheden en taken. Per project is een bewoner verantwoordelijk en samen met de tijdelijke en permanente participanten worden de werkzaamheden verricht.
Hieronder staat een overzicht van de projecten.
De tuinen
In onze biologische tuinen kun je genieten van de weelderige groei en bloei van ecologische kruiden, groenten en fruit. Het doel van onze tuinen is veelzijdig...
Geitenboerderij
Op de boerderij houden we ongeveer 120 geiten t.b.v. de melk. Dit gebeurt vanzelfsprekend op basis van biologische uitgangspunten. De melk is bestemd voor de bereiding van Goudse geitenkaas, Tomme kaas, zachte geitenkaas, yoghurt en panir.
Kaasmakerij
In de kaasmakerij verwerken we onze geitenmelk tot heerlijke Goudse- en verse kaas, yoghurt, de Franse Tomme kaas en panir. Verder maken we ook Goudse kaas en yoghurt van koeienmelk die we betrekken van een biologische boer uit een naburig dorp. Alle producten vinden hun weg naar onze eigen keuken en naar de bio-winkels en groothandels in de buurt. We verkopen onze kazen ook in Nederland via onze Consumentkring.
Panir
Panir is van oorsprong een Indiase kaas. Wij maken panir van 100% biologische geiten- en koeienmelk. Panir is zeer geliefd in de vegetarische keuken en doordat het niet smelt bij verhitting is het heel geschikt als eiwitbron in de warme maaltijd. Eet je met ons mee, dan zul je de panir zeker een keer proeven.
Oikos
Onder deze naam produceren en verkopen we een hele lijn bad- en massageoliën, douchecrèmes, etherische oliën, eerste hulp producten en tincturen. Vanwege hun bijzondere kwaliteit zijn deze producten inmiddels een begrip.
De producten worden verkocht in onze eigen biologische winkel op het terrein en in onze webshop.
Bakkerij
We bakken een belangrijk deel van ons eigen brood, waarvan 70% van vers gemalen meel van eigen graan. Daarnaast bakken we croissants, krentenbollen, foccacia en nog veel meer lekkers.
Bijenteelt
De bijen houden wij vooral voor de bestuiving van de planten en dus niet zozeer voor de productie van honing. We hebben 7 kasten die in een bijenstal staan. We hebben nieuwe experimentele kasten die zo zijn gemaakt dat de bijen beter beschermd worden tegen de heersende negatieve invloeden zoals de Varaomijt.
Kippen
We hebben ongeveer 80 kippen waarvan een deel iedere dag verse eieren voor ons leggen. Ze hebben een grote ren waar ze vrij rond kunnen lopen tussen de fruitstruiken en fruitbomen.
Weckerij
De laatste jaren zijn we in toenemende mate ons groente en fruit gaan wecken. In het voorjaar van 2014 hebben we daarvoor ook een prachtige weckerij gebouwd. Wortelen, bonen, selderij, pompoenen, tomaten, tomatenpuree, jams etc vonden hun weg naar ongeveer 3000 potten van gemiddeld een liter. Juist in de wintermaanden en het voorjaar profiteren we hier van. Tenslotte eten er in de winter en voorjaar gemiddeld 30 personen mee (bewoners en participanten).
Atelier "Le Papillon"
Het kunstatelier voorziet vooral in de zomermaanden in een grote behoefte. Tijdens die periode, maar ook in andere vakantieweken, worden er diverse workshops en cursussen aangeboden. Gasten kunnen er ook individueel terecht als zij voor zich zelf een creatie willen maken: dat kan een mozaïek zijn, een bewerking van speksteen, een schilderij etc. Deskundige begeleiding is er altijd aanwezig.
Op het terrein Thietry staat een grote twee-kamer keramiekoven (Japans model) dat gebruikt wordt voor cursussen.
Naaiatelier en kledingwinkel
In 2016 maakten we een start met een naaiatelier voor biologische en tweedehands kleding. Er werden in het zomerseizoen modeshows gehouden, waarin deze kleding werd getoond. Neem een kijkje in het naaiatelier c.q. kledingwinkeltje!
Gastenverblijf en camping
Ons gastenverblijf kent 20 één- en meerpersoons kamers. Totaal zijn er ongeveer 43 bedden. Daarnaast zijn er twee gîtes, blokhutten, een stacaravan en worden er in de zomermaanden vier- en zespersoons tenten verhuurd, al dan niet ingericht. De camping heeft ongeveer 110 tent- en caravan/camper plaatsen. Voor kinderen is er een speelplaats en op het andere terrein een zwemplas (2,5km). Ecolonie ontving de laatste 10 jaar gemiddeld 2700 gasten per jaar.
Renovatie en nieuwbouw
Op Ecolonie is sinds 1989 veel gerenoveerd en nieuwbouw gepleegd. We hebben het uitgangspunt dat dit werk grotendeels gedaan moet worden door al dan niet specialistische handen die aanwezig zijn. Dat kunnen permanente bewoners zijn maar ook tijdelijke participanten. Dit uitgangspunt betekent dat we in verhouding weinig betaalde specialisten in huren.
Winkel
Onze biowinkel 'La vie verte' is het hele jaar geopend. Je vindt er onze eigen producten zoals groente, eieren, zuivelproducten van onze eigen kaasmakerij en verzorgingsproducten van ons eigen merk Oikos. Daarnaast is er een aanbod van lokale producten en een compleet assortiment biologische levensmiddelen.
De Groene Kathedraal op Forge Neuve
De Groene Kathedraal is een speciale benaming voor het dal van de Ourche op Forge Neuve nabij ECOLonie. Het is een gewijde ruimte waar ‘on alledaags’ licht, geluid en geur bezoekers aanspoort om over hun schaduw heen te stappen in het weten dat er veel meer is…
