Heerlijk biologisch eten

We bieden iedere dag heerlijke vegetarische/biologische maaltijden aan. Daarbij koken we zoveel mogelijk met verse groenten uit eigen tuin of producten uit de streek. We streven ernaar onze maaltijden zo samen te stellen dat ze voedend, gevarieerd, verantwoord en ook betaalbaar zijn.

We bereiden onze maaltijden met producten die rechtstreeks van het land komen: seizoensgebonden groenten uit onze groentetuinen, kaas en yoghurt van onze eigen geiten, die we zelf melken en verwerken in onze kaasmakerij. Ook maken we onze eigen panir van geitenmelk. Het brood dat we serveren komt uit onze eigen bakkerij, waar we met zorg en aandacht volkoren- en zuurdesembroden bakken.

Bij het samenstellen van onze maaltijden streven we naar een evenwichtige mix van voedzaamheid, variëteit en duurzaamheid. Onze gerechten zijn eenvoudig, maar met veel zorg bereid en bieden een verantwoorde keuze voor iedereen die bewust wil eten. Bovendien zorgen we ervoor dat de maaltijden betaalbaar blijven, zodat iedereen kan genieten van het beste wat het seizoen te bieden heeft.

Prijzen maaltijden

Heb je geen volpension bij je verblijf geboekt, dan is er de mogelijkheid om je voor de maaltijden in te schrijven. Dat kun je per dag doen, vóór 11:00 uur 's ochtends.

Maaltijd Volwassene
(vanaf 13 jaar)		 Kind
(4 t/m 12 jaar)		 Baby
(t/m 3 jaar)
Ontbijt €9,50 €4,75 gratis
Lunch €14,- €7,- gratis
Diner €20,50 €10,25 gratis
Halfpension
(ontbijt en diner)		 €30,- €15,- gratis
Volpension
(alle maaltijden samen incl. koffie en thee)
 €41,50 €20,75

gratis

Dit is wat je van iedere maaltijd kunt verwachten:

Ontbijt

  • Koffie en kruidenthee.
  • Gistbrood, zuurdesembrood en diverse soorten beleg.
  • Yoghurt en muesli.
  • Twee dagen per week een eitje.
  • Op zondag een croissant.

Lunch

  • Gistbrood, zuurdesembrood en diverse soorten beleg. Soms speciaal brood zoals foccacia of krentenbollen.
  • Soep en diverse salades en dressings.
  • Soms een warm gerecht.

Diner

Iedere dag iets anders: een afwisselend menu wordt als buffet geserveerd. Je schept zelf naar behoefte op. Met een eenvoudig dessert. 

Volg je een dieet?

Volg je een dieet?

Met sommige wensen kunnen we bij de bereiding van de maaltijden rekening houden. Om beter in te spelen op de vragen die we krijgen, hebben we ons dieet gewijzigd.

We hebben vanaf heden een lactosevrij en glutenarmdieet:

  • lactosevrij: als alternatief wordt koemelk en geitenmelk vervangen door plantaardige melk. Voor kaas en panir worden alternatieven zoals soja, tofu, gistvlokken gebruikt.
  • glutenarm: als alternatief voor pasta, couscous, seitan worden glutenvrije pasta’s, quinoa of tofu en soja gebruikt. Voor sauzen en dergelijke wordt glutenvrij meel gebruikt, zoals boekweitmeel. Er kan niet gegarandeerd worden dat het dieet volledig glutenvrij is en de bereiding vindt niet in een speciale ruimte en/of met speciale pannen en dergelijke plaats, vandaar dat we de term glutenarm hanteren.

De alternatieven betreffen de avondmaaltijd. Tijdens ontbijt en lunch is er vrije keuze in wat je neemt.

In de hoofdmaaltijd gebruiken we vrijwel geen suiker. Als een gerecht gezoet moet worden, wat niet vaak voorkomt, dan wordt dit met bijvoorbeeld agavesiroop, dadelstroop of iets dergelijks gedaan. Dit geldt niet voor het dessert.
Tijdens de lunch is er kaas, pindakaas en tahin. Ook zijn er diverse soorten stroop, bijvoorbeeld appelstroop, gerstemoutstroop, dadelstroop en/of appel-perenstroop.

Meld het ons bij je reservering als je van de mogelijkheid voor een lactosevrij en glutenarm dieet gebruik wilt maken.

Andere mogelijkheden

Orangerie

De Orangerie is een gezellige plek waar je heerlijk kunt zitten. Er is een gedeeltelijk overdekt terras vlakbij de kinderspeeltuin, middenin het groen.

In het voor- en naseizoen is de Orangerie open zonder bediening. Je kunt dan gebruik maken van de ruimte om gezellig aan tafel je eigen eten te nuttigen, spelletjes te spelen of om te schuilen voor de regen. Er is zelfbediening voor koffie en thee.

In het hoogseizoen maken we er lekkere snacks, salades, gebak, koffie en thee waarvan vele ingrediënten uit eigen groenten- en kruidentuin of kaasmakerij komen. Daarnaast serveren we ambachtelijk zelfgemaakt roomijs, verse soep, frisdranken en nog veel meer. Je kunt je ook inschrijven voor een frietje of een pizza die we bakken op vaste dagen. Maar je kunt ook je eigen lunchpakketje meenemen, of alleen maar lekker zitten.

In de zomer is er elke vrijdagavond bij de Orangerie het "Open Podium" waar jong en oud zijn kunsten kan vertonen. Dat is iedere keer een groot succes!

Biologische winkel

Op het terrein is een winkel aanwezig. Hier verkopen we diverse biologische levensmiddelen (kruidenierswaren) en groente en fruit uit eigen tuin. In de zomermaanden juli en augustus is er iedere ochtend vers brood te koop.

Meer over de winkel

Theehuis

Aan het zwemmeer van Forge Neuve is ons gezellige theehuis. Tijdens de zomermaanden kun je er terecht voor de lekkere trek.