Gezond eten gemaakt van eerlijke ingrediënten, liefst van de boer en tuinder die je kent, is actueler dan ooit. Op ECOlonie wordt dagelijks gewerkt met gezonde voeding. Zo worden er iedere dag, het hele jaar door, veelzijdige, vegetarische maaltijden bereid. Vanzelfsprekend met biologische ingrediënten welke voor een heel groot deel uit eigen huis komen:

  • Meer dan 30 soorten groentens uit de groententuin
  • Verse en gedroogde kruiden uit de kruidentuin
  • Verse kaas, Goudse kaas, yoghurt en panir uit de kaasmakerij
  • IJs uit de ijsmakerij
  • Fruit zoals appels en peren uit de verschillende boomgaarden
  • Klein fruit zoals rode, witte en zwarte bessen, josta bessen, aardbeien, frambozen en bramen
  • Vers brood uit de bakkerij (na de zomer ook van eigen graan!).

In de aangeboden cursussen wordt met diverse aspecten en vanuit verschillende invalshoeken en thema's gewerkt. Van kweken/telen tot het oogsten van groentes en fruit, rawfood, planten uit het wild, lactose-, gluten- en suikervrij koken, smaakvolle vleesvervangers en gangbare recepten.

Cursussen en workshops

In de week van 22 tot 29 juli 2017

In de week van 24 tot 29 juli 2017

We gaan op zoek naar (wilde) eetbare planten. Er wordt verteld over allerlei kruiden die we onderweg tegenkomen. Ook gaan we een aantal kruiden verzamelen om er samen lekkere kruidentapenades/-spreads van te maken. Onder het genot van een kruidig drankje kun je ze allemaal proeven.

Lees meer
26 juli 2017 van 14:30u tot 17:00u

Op ontdekkingstocht naar wilde planten die we kunnen eten. Onderweg gaan we ook verzamelen zodat we bij terugkomst er lekkere kruidenpannenkoeken van kunnen bakken. Tegen de dorst die we hebben gekregen van ons avontuur, staat er een lekkere kruidendrank koel!

Lees meer

In de week van 12 tot 19 augustus 2017

In de week van 12 tot 19 augustus 2017

We gaan op zoek naar (wilde) eetbare planten. Er wordt verteld over allerlei kruiden die we onderweg tegenkomen. Ook gaan we een aantal kruiden verzamelen om er samen lekkere kruidentapenades/-spreads van te maken. Onder het genot van een kruidig drankje kun je ze allemaal proeven.

Lees meer