Ayurveda in theorie en in praktijk (kookworkshops en Ayurvedische maaltijden)

Docent: Valerie Fiteni

Met Valerie Fiteni, Ayurvedisch therapeut (Ayurveda praktijk Arjuna), leer je kennismaken met de grondbeginsels van de Ayurvedische voedingsleer. Dankzij de handreiking die je tijdens de cursus krijgt en de kookworkshops kun je, eenmaal thuis, zelf Ayurvedisch koken. Wat fijn is, is dat je dan in staat zal zijn om zelf vanuit het Ayurvedisch voedingsleer, gerechten te bedenken. Je zult merken dat de Ayurvedische keuken niet allen maar lekker maar ook simpel is te maken. Je gaat zo gaat je creativiteit in het koken ontwikkelen.

Wat leer je?

Je leert Ayurvedische hoofd- en bijgerechten en desserts te koken. De gerechten zijn tevens biologisch, vegetarisch (de meeste vegan) en gluten- en suikervrij.

Handleiding boekje

Je ontvangt de handleiding ‘De Ayurvedische keuken in theorie en in praktijk’ met een uittreksel van de ‘Ayurvedische voedingsleer’, de verschillende voedingspatronen (Vata, Pitta, Kapha) en Ayurvedische recepten.

Deze cursus geeft antwoorden op de vragen:

  • Ben ik een Vata, Pitta of Kapha type of een mengeling ervan?
  • Welke voeding past bij mijn geboorte constitutie, bij mijn persoonlijke stofwisseling? Hoe smaakt een gerecht dat bij mij past?
  • Welke groenten, granen, eiwitten, vetten, kruiden en specerijen (enz.) zijn goed voor mij persoonlijk?

Programma

Dag 1: Ayurvedische voedingsleer. Wat is je geboorte constitutie? (theorie/ interactief)
Dag 2: Welke voeding past bij je constitutie? (theorie/interactief)
Dag 3: Ayurvedische kookworkshop afgesloten met een Ayurvedische maaltijd
Dag 4: Ayurvedisch detoxen met voeding (theorie en kookworkshop). De workshop wordt afgesloten met het eten van heerlijke Ayurvedische detox gerechten.
Dag 5: Ayurvedische kookworkshop afgesloten met een Ayurvedische maaltijd

Tijdens de 3 kookworkshops wordt er in kleine groepen gekookt.


Valerie Fiteni

Valerie Fiteni

Graag stel ik me aan u voor.

Ik ben Valerie Fiteni, Ayurvedisch therapeut. Ik werk sinds 5 jaren in mijn eigen praktijk Ayrveda praktijk Arjuna in Alkmaar. Ik geef voedings- en leefstijladviezen en Ayurvedische massages en behandelingen. Ik geef ook veel workshops en organiseer graag retraites in Nederland en in Frankrijk.

Voor mij zijn wij als mens in veel opzichten in staat ons leven en welzijn te creëren. Toen ik Ayurveda een plaats in mijn leven gaf, werd dit krachtig bevestigd. Met Ayurveda heb ik mezelf beter leren kennen, inzicht gekregen in mijn persoonlijke stofwisseling en ben ik voedsel gaan eten dat voor mij persoonlijk goed was. Naast een persoonlijk voedingspatroon heb ik met behulp van Ayurvedische preparaten oude onopgeloste gezondheidsproblemen (verontrustende hartritmestoornissen, duizeligheid en zeer pijnlijke menstruaties die een maandelijkse handicap waren gaan vormen) aangepakt. Ik wilde namelijk niet dat mijn gezondheid afhankelijk zou worden van zware medicijnen die meestal niet zonder bijwerkingen zijn.

De resultaten van deze keuze overtroffen alle verwachtingen! Het gaat nu goed met mijn hart, de duizeligheid is verdwenen, ik voel me fit tijdens mijn menstruatie en heb helemaal geen pijn meer. Deze ontwikkelingen en de toegevoegde waarde die Ayurveda mijn leven gaf, waren zo waardevol dat ik de opleiding van Ayurvedisch therapeut in België bij de School van Ayurveda (Gent) ging volgen. Tevens heb ik in Nijmegen gestudeerd aan de Hogeschool Ayurveda Geneeskunde voor de opleiding van Ayurvedisch massagetherapeut.

En nu? Het is heel fijn om bij te dragen aan de ontwikkeling van Ayurveda in Nederland en op mijn beurt mijn ervaring als Ayurvedisch therapeut in dienst te kunnen stellen van degenen die er baat bij kunnen hebben.

Website: www.ayurvedapraktijkarjuna.nl

Meer informatie en inschrijven

Wanneer:
In de week van 21 tot 28 juli 2018

Prijs:
€ 195,00 per persoon. (+ € 45,- ingrediënten voor de 3 maaltijden + € 10 syllabus met voedingsleer, geboorteconstitutie voedingspatronen en recepten van de kookworkshop)

De inschrijving is gesloten

Introductieles is op zondag 22 juli van 17 tot 18 uur.

Cursustijden:
De cursus wordt in de ochtend gehouden.

Op alle reserveringen zijn onze boekings- en annuleringsvoorwaarden van toepassing. De vermelde prijzen zijn inclusief BTW en exclusief verblijfskosten (tenzij anders aangegeven).

Deze cursus maakt onderdeel uit van het Eigentijds Zomercollege

Vijfdaagse cursussen om het allerbeste uit jezelf te halen, in combinatie met een heerlijk vakantiegevoel.

Naar het totale cursusoverzicht

Chateau

Verblijfsmogelijkheden

Tijdens je cursus kun je verblijven op de prachtige terreinen van Ecolonie. 

Bekijk hier alle accommodaties